Gastronomisk bistroaften i topklasse🍷🌟

Kære gæst

Velkommen til The Bistro på Folden i Horsens. Vi serverer en sæsonbaseret bistro-menu i hyggelige rammer.

Denne menu er skabt som en sammenhængende bevægelse snarere end en række retter. Den begynder let og nysgerrigt, med sprødhed, friskhed og små rå noter, der vækker appetitten og sætter tempoet. Undervejs folder smagene sig ud i varme, dybde og cremethed, afbrudt af syre og grønne løft, der holder middagen levende og i balance.

Der leges med teksturer, temperaturer og kontraster – det sprøde mod det bløde, det rene mod det intense – uden at miste roen. Det er bistro i sin mest selvsikre form: klassisk i udgangspunktet, men med lyst til at drille og udfordre, når der er plads.

Middagen kulminerer i det velkendte og det generøse, før den afrundes friskt og aromatisk, så man rejser sig mæt, men aldrig tung.
En menu, der ikke råber – men som bliver hængende.

Som noget helt nyt, kan du nyde vin ad libitum (kun under middagen), hvor vi har fået vores sommeliere til at udvælge en skøn række vine fra sprøde bobler, friske hvide, til både bløde og tunge røde, samt afslutningsvis portvin eller mousserende til desserten.

Datoer: Fredage og lørdage fra 30. januar til 7. marts.

Tid: Dørene åbner kl. 17:30. Aftenen varer til kl. 23:00, eller til sidste glas er drukket.

Menu: En fastlagt menu fra vores køkkenhold, skabt med passion for bistrotraditionen og et moderne gourmetudtryk.

Format: Eksklusiv pop-up — pladserne er begrænsede.

Kom og oplev en aften, hvor god mad, lune smil og et glimt i øjet går op i en højere enhed. Sikre jer bord til en uforglemmelig aften med fremragende mad, fri vin og skøn stemning. Vi glæder os til at byde jer velkommen i The Bistro.